Potiron rôti aux épices

Potiron rôti aux épices (Recette de B. Gérard/France 2)

- Potiron ou courge épluché et coupé en gros dés réguliers.

- 1 cuil. à café de "5 baies".

- 1 cuil. à café de coriandre en graines

- 1 cuil. à soupe de miel

- le jus d'½ citron.

- 1 cuil. à soupe de beurre

- sel, poivre, ail.

- coriandre fraiche pour servir.

▸Faire dorer les morceaux de potiron dans l'huile puis laisser cuire en retournant souvent et en évitant de faire se déliter le potiron.

▸ Ajouter le miel, le jus de citron, sel, poivre, graines et baies concassées. Bien enrober le potiron.

▸ Ajouter le beurre, remuer délicatement, puis la coriandre fraîche avant de servir.

Accompagne très bien une viande blanche avec des pdt grenailles !   

Bon appétit !