Gâteau salé à la courge 

400g de purée de courge
100g de farine
150g de lardons fumés
10cl de lait
3 oeufs
100g de fromage râpé
sel, poivre, épices au choix (curcuma, curry) 
herbes : persil, coriandre, cerfeuil au choix
60g d'huile d'olive

Battre les oeufs et l'huile
Ajouter la purée de courge, le lait et la farine. Bien mélanger
Ajouter les lardons, le fromage les herbes et assaisonner.

Dans un moule à cake, cuire 1h à 240°C
Dans un un moule à manquer ou platine, cuire 40 à 50mn à 200°C.

Surveiller la cuisson.
Servir, tiède, froid ou chaud !  

Potiron rôti aux épices

Potiron rôti aux épices (Recette de B. Gérard/France 2)

- Potiron ou courge épluché et coupé en gros dés réguliers.

- 1 cuil. à café de "5 baies".

- 1 cuil. à café de coriandre en graines

- 1 cuil. à soupe de miel

- le jus d'½ citron.

- 1 cuil. à soupe de beurre

- sel, poivre, ail.

- coriandre fraiche pour servir.

▸Faire dorer les morceaux de potiron dans l'huile puis laisser cuire en retournant souvent et en évitant de faire se déliter le potiron.

▸ Ajouter le miel, le jus de citron, sel, poivre, graines et baies concassées. Bien enrober le potiron.

▸ Ajouter le beurre, remuer délicatement, puis la coriandre fraîche avant de servir.

Accompagne très bien une viande blanche avec des pdt grenailles !   

Bon appétit !   

Vin chaud (Recette de Sylvia)

...pour se réchauffer lors des distributions glaciales !

- 1,2 litre de vin rouge (un peu corsé, Bordeaux ou Alsace) ou blanc (Alsace)

- 2 dl d'eau (facultatif)

- 250g de sucre (nous mettons moins !)

- 1 bâton de cannelle

- 2 étoiles de badiane

- 2 clous de girofle

- 1 pointe de couteau de muscade

- le zeste d'un demi-citron

- le zeste d'une demi-orange

▸Faire chauffer les différens ingrédients et portez-les doucement à ébullition.

▸Laisser frémir pendant 3 à 5 minutes.

▸filtrer ou verser à l'aide d'une passoire dans chaque verre.

▸Disposer ½ rondelle d'orange ou de citron dans les verres (facultatif).

Jus de pommes aux épices (Recette de Sylvia)

- 1 litre de jus de pommes

- 25cl d'eau

- 1 cuil. à soupe de miel 

- 2 bâtons de cannelle

- 2 clous de girofle

- 2 étoiles de  badiane

- 1 pincée de noix de muscade

▸Verser le jus de pommes, l'eau, le miel et les épices dans une casserole.

▸ Faire chauffer à feu moyen, sans faire bouillir.

▸ Laisser infuser hors du feu.

▸ Filtrer avant de servir.  

Cake sucré au potimarron

 Une recette cake au potimarron proposée par Teresa :


"Comme promis, voici la recette du moelleux au potimarron ; je l'ai trouvée sur le site suivant" :
 
http://www.gustave.com/recettes/1260/cake-moelleux-potimarron.html

Bon appétit ! 

Courge pommes d'or farcies au roquefort

Cake à la caroote de Jocelyn

Recette de Jocelyn : Cake à la carotte

Ingrédients / pour 6 personnes

150 g de farine
3 oeufs
1 yaourt nature
70 g de fromage râpé
3 carottes
1 oignon
50 g de lardons
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 sachet de levure chimique
2 pincées de noix de muscade
2 cuillères à soupe de jus de citron
sel, poivre
beurre pour le moule


Difficulté : facile
Préparation : 20mn
Cuisson : 35mn

1. Eplucher les carottes et l'oignon, les laver. Râper les carottes et émincer l'oignon.
2. Faire revenir dans une poêle les légumes et les lardons avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, environ 10 minutes.
3. Dans un saladier, battre les œufs. Ajouter le yaourt, le reste d'huile, le fromage, la muscade et le jus de citron. Saler et poivrer.
4. Ajouter la farine et la levure en pluie. Bien mélanger puis ajouter les légumes.
5. Beurrer un moule à cake et y verser la préparation.
6. Enfourner 35 minutes à 180°C (thermostat 6). Vérifier la cuisson en enfonçant un couteau au centre.

Le cake est cuit si le couteau ressort propre.