- 2 kg de tomates fermes
- 750 g de pommes
- 2 kg de sucre
- le zeste de 2 citrons
- 2 pincées de cannelle
- 1 clou de girofle
Peler ensuite les pommes, les évider et les détailler en petits dés.
Dans la bassine à confiture, mettre les tomates avec le sucre, le zeste de
citron, la cannelle et le clou de girofle.
Laisser cuire à petit feu jusqu'à épaississement du mélange en remuant
régulièrement avec une spatule en bois pendant 1 h.
Répartir ensuite la confiture dans les pots, les fermer immédiatement et les
retourner (attention au risque de brûlure).
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