GRATIN DE TOMATES AU CHEVRE ET OIGNONS (BENEDICTE)

• 4 à 5 oignons
• 2 bonnes cuil. à soupe de crème fraîche
• herbes fraîches (persil, basilic, ciboulette...ce qu'on veut)
• quelques tomates
• 1 chèvre frais (genre "Petit Billy") 

Cuire les oignons de façon à ce qu'ils deviennent digeste (moi je les cuis au micro-onde, mais on peut aussi les poêler). Mettre dans un plat à four (avec de l'huile d'olive si nécessaire). Ajouter des tranches épaisses de tomates, puis la crème, les herbes et le chèvre émietté. Mettre au four 180° à 200° (en fonction de votre four) pour environ 25 minutes.
C'est vraiment facile et délicieux.