GRATIN DE POMME DE TERRE AUX FANES DE NAVETS (Marielle, AMAP de Colleret)

- Couper, nettoyer les fanes (retirer la côte dure centrale) et faire cuire dans du beurre et de l'ail, saler, poivrer.
- Eplucher et trancher fin les pdt, mettre dans un saladier et saler, poivrer, bien mélanger.
- Dans le plat à gratin, beurré et frotté d'ail, mettre la moitié des pdt, les fanes cuites puis le reste de pdt.
- Arroser de crème fraîche liquide (environ 40 cl), éventuellement du parmesan ou autre fromage et cuire 45 minutes à 160°C, puis gratiner environ 10 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
- Servir avec une salade bien relevée.

Les fanes de navets sont plus longues à cuire que les épinards, laisser donc le temps nécessaire !
Bon appétit !